Ernährung und Gesundheitsbildung

Die Sensibilisierung und das Erlernen der Bedeutung der Ernährung für die eigene Gesundheit und die der Umwelt ist ein Ziel, das in jedem schulischen Kontext gelebt werden sollte. Der Ernährungsunterricht kann jedoch ein sehr kontroverses Thema sein, da es zu gegensätzlichen und vielfältigen Diskussionen und Meinungen führt. Zugleich ist es ein Thema, das nur selten als aktiver Bestandteil in den Lehrplan integriert wird. Dabei gibt es bereits viele Elemente in den Lehrplänen, die als Ansatzpunkte für die Behandlung von Fragen der Ernährung, Nachhaltigkeit, Ökologie und Gesundheit dienen können. Wir müssen nur diese losen Enden erkennen und diese Themen öffnen, um tiefere und komplexere Ebenen zu erreichen und der Realität der heutigen Kinder und Jugendlichen näher zu kommen.

Mehr dazu im Projekt "Sprossenschule".