Salutogenese-Projektwochen
Der folgende Bericht wurde von den Lehrkräften und Schüler*innen verfasst, die in diesen zwei intensiven Wochen mit uns zusammengearbeitet haben. Wir wünschen euch viel Spaß beim Lesen! Lasst uns weiter Samen säen...
Cecilia Eyssartier und Luis Monterubianesi
Rückblick und Vorfreude: Salutogenese-Projektwochen an der Michael Bauer Schule
In den vergangenen Wochen haben sich mehrere Klassen intensiv mit den Themen Gesundheit, Ernährung und Lebensstil beschäftigt. Unter der Anleitung von Dr. Cecilia Eyssartier und Luis Monterubianesi entstanden in den verschiedenen Jahrgangsstufen sehr unterschiedliche, aber durchweg lebendige Lernprozesse: von der eigenen Sprossenzucht in den unteren Klassen über praktische Experimente und Rezeptentwicklungen bis hin zu vertieften Workshops zu Stoffwechsel, Lebensmitteln und persönlicher Gesundheitskompetenz.
Die folgenden vier Berichte können als Rückblick auf die erste Runde des Salutogenese-Projekts gelesen werden – und zugleich als Ausblick auf die Fortsetzung im Februar, wenn eine zweite Runde ansteht.
Bericht über das Salutogenese-Projekt der Klasse 2g
Eine Woche lang durfte die Klasse 2g ein ganz besonderes Salutogenese-Projekt erleben. Gemeinsam mit den beiden liebevollen Begleiter*innen Cecilia und Luis sowie den Handpuppen Bohni und Sabine tauchten die Kinder spielerisch in unterschiedliche Themen rund um Gesundheit, Nachhaltigkeit und Achtsamkeit ein.
Im Mittelpunkt stand dabei das Züchten von Linsensprossen. Die Kinder legten ihre eigenen Sprossen an und beobachteten jeden Tag ganz genau, wie sich die kleinen Körnchen veränderten und wuchsen. Mit großer Neugier dokumentierten sie in ihren Sprossentagebüchern, was sie entdeckten – vom ersten Aufquellen bis zu den zarten grünen Trieben.
Doch nicht nur das Pflanzen stand im Fokus. Auf kindgerechte Weise beschäftigten sich die Schüler*innen auch mit den Themen
- Nachhaltigkeit,
- wertvolles Wasser,
- gesunde Ernährung und
- biologische Lebensmittel.
Durch Spiele, Geschichten und kleine Experimente konnten die Kinder wichtige Zusammenhänge verstehen und ein Gefühl für die Bedeutung von natürlichen Ressourcen entwickeln.
Die Freude und Begeisterung der 2g waren während der gesamten Woche deutlich zu spüren. Ein weiteres Highlight war das gemeinsame Erlernen eines spanischen Liedes, das mit viel Stolz und Begeisterung gesungen wurde.
Cecilia und Luis begleiteten die Kinder während des gesamten Projekts mit ihrem warmherzigen, fröhlichen Wesen und schafften eine Atmosphäre, in der sich alle gesehen, motiviert und wertgeschätzt fühlten. Kein Wunder, dass sie von den Kindern schnell ins Herz geschlossen wurden.
Ein besonderes Ereignis war auch der Geburtstag eines Kindes: Gemeinsam wurde ihm viel Bohnenkraft für das neue Lebensjahr gewünscht!
Insgesamt war die Salutogenese-Projektwoche eine tolle Sache: lehrreich, lebendig und voller schöner Erlebnisse, die in den Kindern sicher noch lange nachklingen werden.
Bericht über das Salutogenese-Projekt der Klasse 4g
Die Klasse 4g hat im Rahmen des Ernährungsprojekts eine vielfältige Woche hinter sich gebracht. Es wurden Linsen gesprossen, viel über regionale Gemüse und Obst gelernt und leckere Energie-Nusskugeln hergestellt. Dazu gab es eine Heftarbeit, in der die täglichen Beobachtungen zu den Sprossen eingetragen wurden. Zum Schluss feierten wir ein Sprossenfest, auf dem es die Sprossen und die Nusskugeln zum Verzehr gab. Es war eine gelungene Woche.
Einige Impressionen:
Klasse 9b
Wir durften ein Projekt mit Cecilia und Luis über Ernährung machen. In der ersten Doppelstunde haben wir überlegt, welche Lebensmittel-Produkte Proteine, Eiweiße und welche Fette beinhalten. Danach haben wir unsere HWK-Gruppen in drei Untergruppen geteilt mit jeweils ca. 5 Personen. Den drei HWK-Gruppen wurde dann Nutella, "This is food"-Trinkmahlzeit und Gewürzketchup zugeteilt, für welche wir in der zweiten Stunde ein besseres, gesünderes Rezept zusammenstellen sollten.
Danach durften die drei Gruppen über die nächste Woche verteilt in die Lehrküche und dort ihr Rezept ausprobieren. Da wir mehrere kleine Gruppen hatten, konnten wir am Ende verschiedene Versionen probieren und testen, welches der Rezepte dem Original-Produkt am nächsten kam.
Es war ein schönes Projekt und hat Spaß gemacht, die Rezepte zusammenzustellen und auszuprobieren. Es kann durchaus inspirieren, selbst Rezepte gesünder zu machen.
Emma Schäfer (9b)
Klasse 10
In unserem zweiwöchigen Workshop zur Ernährungskunde begleiteten uns zwei sehr freundliche Menschen – beide ursprünglich aus Argentinien, mit einem warmen und leicht melodischen Akzent, der ihre Erklärungen besonders angenehm machte. Sie erzählten uns von ihrem Weg zu einer bewussten Ernährung und erklärten den Unterschied zwischen verarbeiteten Lebensmitteln und ihren selbst hergestellten Bio-Produkten. Alles klang einladend und interessant, ohne dass sie je sagten, man müsse genauso leben wie sie.
Wir sprachen viel über den Stoffwechsel, über die vielen Bakterien in unserem Körper und darüber, wie wichtige Fette, Proteine und Kohlenhydrate zusammenarbeiten. Sie erklärten uns, was Gesundheit eigentlich bedeutet – nämlich eine gute Balance und ein Gefühl dafür, was dem eigenen Körper wirklich guttut.
Da beide Marathonläufer sind, gaben sie uns Einblicke in ihre Tagesabläufe. Sie zeigten, wie sie Ernährung, Bewegung und Erholung verbinden und so eine Lebensweise gefunden haben, die ihnen Kraft und Freude gibt. Auch hier machten sie deutlich, dass jeder seinen eigenen Weg finden darf.
Zum Schluss machten wir praktische Übungen und bereiteten leckere, selbstgemachte Shakes zu. Der ganze Workshop war spannend, verständlich und motivierend – und hat uns in diesen zwei Wochen wirklich viel mitgegeben.
Adrian Belca (10b)
Wir werden erneut die Michael-Bauer-Schule besuchen, um vom 23. Februar bis zum 6. März 2026 mit den Klassen 6, 7 und 8 zu arbeiten. Außerdem werden wir einen Workshop für Eltern durchführen, da nach dem Elternabend der Wunsch aufkam, Gesundheit auf praktische Weise über die Grenzen der Schule hinaus und bis nach Hause zu leben.
Mehr dazu im Projekt "Sprossenschule".